WEINGUT

“Unser Weingut in Nordheim am Main –
zwischen sonnigen Weinhängen und idyllischen Ufern auf der Weininsel

Als Roman und Anita Sauer Anfang der 70er Jahre das Weingut Roman Sauer aufbauten, konnten sie an eine Tradition anknüpfen, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Obwohl man hier schon von alteingesessenen sprechen kann, ist dieser Umstand Auftrag und Ansporn zugleich. 2012 wurde der Betrieb an Sohn Christian übergeben, der schon seit seinem Studium Mitte der 90er Jahre für den Weinausbau zuständig ist.

Man betrachtet hier den Ort an dem unser Wein entsteht als Schnittstelle zwischen Alt und Neu, zwischen Tradition und Vision.

Hier finden Sie unser Hausprospekt (PDF)

Hier finden Sie unsere aktuelle Weinpreisliste (PDF)

FAMILIE

“Hier Winzer zu sein, ist für uns gleichsam Herausforderung wie Auftrag für die Zukunft”

Unser Wissen über Wein wird von Generation zu Generation weitergegeben und doch ständig selbstkritisch hinterfragt.

Wir machen Qualität erlebbar, verleihen dem Wein eine eigene Identität und vermitteln die Liebe zum Genuss.
Wir wollen Weine präsentieren die zu unterschiedlichen Anlässen bewegen, animieren und inspirieren.

Diese Traditionen werden von unserer Familie schon in der vierten Generation fortgeführt.

PHILOSOPHIE

“Der Wein ist ein Spiegel der Menschen”

 

Unserer Meinung nach muss man den Weinbau leben um guten Wein machen zu können.

Das heißt für uns am ganzen Produktionsablauf direkt beteiligt zu sein: vom Rebschnitt im Winter, schonende Bearbeitung des Bodens und die Einsaat von Gräsern in unseren Rebzeilen, Ertragsreduzierung, sehr schonende Traubenverarbeitung und eine sanfte Filtration bis hin zur Abfüllung. Dies lässt unsere Weine zu einem bekömmlichen Genusserlebnis werden.

Erst wenn man alle Schritte selbst ausübt, hinterlässt man eine eindeutige und individuelle Handschrift bei seinen Weinen – denn ein Weingutswein sollte einen eigenen Charakter haben, einzigartig und individuell sein.

 

WEINLAGEN

Unsere Weinberge liegen in Nordheim und Dettelbach. Weltweit bekannt sind die Lagen Nordheimer Vögelein, Nordheimer Kreuzberg, Dettelbacher Honigberg und die Lage Dettelbacher Berg-Rondell.

Der Muschelkalk liefert als geologisches Ausgangsmaterial die Grundlage für die hier wachsenden gehaltvollen Weine.

“Zum Terroir gehört auch die Arbeit des Menschen”

Natürlich ist der Boden wichtig für den Wein. Aber wir machen keine Religion daraus. Für uns gehört zum „Terroir“ neben dem Boden auch das Mikroklima im Weinberg und die Arbeit des Menschen. Die Zeit, die wir als erfahrener Familienbetrieb in unsere Weinbergen investieren, die Liebe und den Raum, den wir der  täglichen Pflege und der händischen Arbeit zu allen Jahreszeiten widmen, sind in unseren Weinen unmittelbar zu schmecken.

Das Streben nach höchster  Weinqualität bestimmt unser Tun.

PROBIERSTUBE

Weinerlebnis verlangt nach Inzenierung im Sinne bewusster Gestaltung.
Unsere Probierstube ist ein solcher Ort, ein Cuvee aus Tradition und Mondernität.
Sie verbindet unkomplizierte Vitalität um den Charakter von Wein genussvoll zur Geltung zu bringen.

“Weingenuss mit allen Sinnen

Lernen Sie unsere Weine bei einer fränkischen Weinprobe kennen!

WEINKELLER

Hier werden unsere Trauben schonend und natürlich und ausgebaut.

Die Handschrift des Winzers spiegelt sich in der Qualität unserer Weine wieder. Das Ergebnis sind unverwechselbare, authentische Weine mit Sortentypizität und vor allem Lagencharakter.

Sie wollen unseren Weinkeller kennenlernen?
Wir bieten Ihnen Führungen durch unseren Weinkeller inkl. zwei Probierweine und Moderation.

MAINSCHLEIFE

Die Mainschleife ist einmalig in Deutschland. Denn nur hier hat der Main diese Schleife gebildet.
Sie ist auch die Wein-, Obst- und Spargelregion im Fränkischen Weinland. Die Landschaft am Main entlang ist idyllisch; ein naturbelassener Fluss und rundum Weinberge. Hier können unsere Kunden auf eine zahlreiche Freizeitbeschäftigung zurückgreifen. Angefangen von den von uns angebotenen Weinbergswanderungen, über verschiedene Wassersportaktivitäten bis hin zu einem gut ausgebauten Radwandernetz gibt es hier sehr viel zu erleben.

Lernen Sie unsere Heimat kennen!

Auf den folgenden Seiten finden Sie Wissenswertes zu unserm Heimatort und der Mainschleife.
Auf der Internetseite des Landkreis Kitzingen finden Sie dazu Wandermöglichkeiten und Veranstaltungen in der Region.

www.nordheim.de
www.volkach.de
www.fraenkisches-weinland.de
www.kitzingen.de